Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
La torta de Naranja es una de mis favoritas de siempre 😋🤤 Por muchos años ha sido una tradición en mi familia, mi mamá la preparaba en nuestros cumpleaños o simplemente para disfrutar como snack para llevar al colegio o para el cafecito de media tarde muy tradicional en mi país natal Ecuador 🤗💓 Así que hoy te comparto una nuea variante de esta receta, te aseguro que es deliciosa 🤤 yummy! RECETA Pound cake de Naranja Porciones: 18-20 Moldes: Un molde para Bundt cake 23cm o puedes hornear en 4 o 5 moldes de 15cm x 4 cm INGREDIENTES: 450 g de harina para todo uso 375 g g de azúcar común 340 g de mantequilla suave 15 ml de polvo para hornear o 12 gramos 1/4 de cucharadita de sal 250 ml de jugo de naranja 6 huevos L La ralladura de 1 naranja Nota: todos los ingredientes deben estar a la temperatura del ambiente. PREPARACIÓN: Antes de empezar precalentar el horno a 325°F o 170° C Engrasar y enharinar el o los moldes, reservar. 1. Cernir los ingredientes secos, es decir la hari