Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Haz conmigo un delicioso FUNFETTI CAKE o torta de grageas, confeti o también la llaman "T orta de cumpleaños" . Está super rica, esponjosa y llena de colores. Además te enseño la técnica del "arenado" en su preparación. Así que manos a la obra y cuéntame en los comentarios qué tal te pareció esta receta 😍 Porciones: 20-25 Horno: 325°F / 175°C Tiempo de horneado: 30-35 min a 1 hora aproximadamente Moldes: 5 de 15cm x 4cm o 2 moldes de 20 cm INGREDIENTES:👇 435 g de harina para todo uso 220 g de mantequilla suave 400 g de azúcar 110 ml de aceite suave 4 huevos L 125 g de yogurt griego o sour cream (usa el que tengas) 225 ml de buttermilk o leche cortada con jugo de medio limón 5 ml de vainilla 12 g de polvo de hornear 2.5 g de bicarbonato de soda 140 g de sprinkles o grageas PREPARACIÓN: Cernir la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato. Agregar la sal. Reservar. Luego poner en un tazón la harina junto con la mantequilla y batir a velocidad baja has