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Mostrando las entradas de diciembre 5, 2018

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí te comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
 Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra …

Muffins de Calabaza, manzana, pecans y pasas, deliciosos 😍

Hola querida pastelosa!!
Hoy te comparto una receta que me enamoró. Me basé en una receta de cupcakes de la talentosa Alma Obregón.  Yo  hice Muffins de Calabaza, manzana y pasas, una combinación deliciosa, húmeda y esponjosa.  Los muffins quedan perfectos para comenzar el día incluyéndolos en nuestro desayuno o brunch.  Quedan muy bien con queso crema o ricotta. 
INGREDIENTES:  140  g de harina todo uso (Harina sin preparar) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 5ml 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita 1/4 de sal  2 huevos grandes 120 g de azúcar morena 120 ml de aceite de canola o de coco 160 g de pulpa de calabaza o zapallo 130 g de manzana picada en cubitos muy pequeños 60 g de pasas negras o rubias 1/4 de taza de pecans o nueces picadas ( usa la que tengas) 


PREPARACIÓN: Tamizar la harina con el bicarbonato, la sal, la canela. Reservar. A parte en un bowl mezclar el aceite, el azúcar. Agregar los huevos uno a uno. Mezclar con un batidor de alambre. Después agregar los …

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018