Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando las entradas de octubre 13, 2018

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis querida comunidad de pastelosos!
En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma…

Cómo modelar una Elefanta y un conejo

Hola! Aquí te enseño Cómo modelar una Elefanta y un conejo, además que te comparto Cómo decorar un mini cake. Este video tutorial lo realicé en exclusiva para mis patrocinadores Cherry and Cake. Espero que les guste y se animen a realizarlo.
















Cupcakes de MANZANA y frosting de GELATINA

INGREDIENTES:
CUPCAKES DE MANZANA 17-18 porciones:

250g harina 125g de azúcar todo uso (Sin polvos leudantes)  200 ml de aceite suave (canola, girasol, maíz, coco) 170 ml de leche ( vaca, almendras, coco, soya) 2 huevos L 1 manzana verde cortada en cubitos pequños  1 cucharada  de polvo de hornear (15ml medida estándar) 1 cucharadita de sal  (5ml) 1 cucharada de vainilla (15ml) Especias:  pimiento dulce, canela, lo que te guste.

PREPARACIÓN: Preparar primero la manzana reservar preparar el horno y el molde con los pirotines tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal Después agregar el azúcar, mezclara hasta integrar Aparte mezclar los ingredientes líquidos  Mezclar Agregar la vainilla
Después unir los ingredientes secos a los líquidos. Mezclara poco a poco Por ultimo agregar la mazana Y estará listo para colocar en los pirotienes Usar una cuchara de helado. Llenar los pirotines.
Hornear por 20 o 30 minutos o hasta que al pincharlos con un palito este salga completamente seco.  …

Comentarios Facebook

Videos Facebook

Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018