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Mostrando las entradas de octubre 4, 2018

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí te comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
 Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra …

Ángel en fondant. 💞😍 Colaboración pastelera.

En esta entrada les quiero compartir esta figura de Ángel modelada a mano en masa para modelar de fondant. La realicé especialmente para la colaboración internacional "Sweet Angels Collaboration" organizada por la Sugar Artist Adriana Rivera. Pueden visitar toda la colaboración aquí: https://www.facebook.com/sweetangelcollab/  y apoyar a todos los increíbles artistas que participaron. 

Si quieres ver cómo realicé las alas te dejo el video más abajo, está disponible de forma gratuita en mi canal de YouTube 


Sobre mi obra: Ella es "Angelita" y es mi representación de un ángel, una figura femenina, fuerte, solvente y sabia. Me gusta mucho la estética de los ángeles con sus vestidos blancos y alas de ave, además que son considerados seres de protección para cada uno de los seres humanos. Seres mágicos y hermosos, en cada época de la historia se los ha representado de diferentes formas. En este caso esta es la mía. 
Las técnicas que utilicé para su realización fueron: mode…

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018