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Mostrando las entradas de septiembre 18, 2018

RECETAS

ᐅCómo hacer FONDANT PROFESIONAL a prueba de fallas| Natalia Salazar

Hola mis queridos #pastelosos! Aquí te comparto mi receta de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas.
 Es una receta que está elaborada con  polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimenticios. Además  que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado.


INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita o 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita o 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita o 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 15 ml 75 ml de agua  o 5 cucharadas de 15 ml Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco.
Nota: Usar cucharas medidoras estándar y taza medidora de Pyrex. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra …

Cake pops de sabores.

Hoy les quiero compartir como hacer unos ricos Cake pops de sabores bañados en chocolate, sin usar moldes y además que no exploten o se agrieten. Genial no?

Primero les quiero comentar que los cake pops son pastelitos en palados, es decir son chupetes o piruletas de pastel o cake (como le llamen en tu país). Están super ricos y son fáciles de hacer.  En lo personal me gustan mucho con chocolate, pero hay gente que los hace cubiertos con fondant, me parece más laborioso y más dulce, pero como en todo en gustos y colores. A este tipo de  pastelitos se los puede rellenar o simplemente estarán deliciosos con el frosting que se les ponga. Son suaves y a la vez consistentes.
 Así que vamos a empezar, a tomar nota.
Para este proyecto necesitamos:




Necesitamos: 1 torta de 15 cm hecha migas  250g de chocolate blanco 200g de chocolate negro bitter o el que tengas 1/2 taza de crema de leche Grageas de colores Palitos para chupetes Flores de fondant o chocolate 2 cucharadas de manjar de leche 2 c…

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018