Hola! En esta entrada te enseño a preparar las riquísimas galletas de jengibre o gingersnaps. Esta es la receta original como la preparan acá en los Estados Unidos y es una traducción y adaptación del famoso libro de cocina "The Fannie Farmer cookbook"
Son crocantes, fáciles de preparar y ademas deliciosas. Vale la pena que pruebes esta receta te va a encantar y son especiales para la temporada que se viene.


INGREDIENTES:

2 tazas de harina
3/4 taza de margarina o mantequilla 6oz (puede ser con sal, eso ayuda a equilibrar el azúcar)
3/4 taza de azúcar morena, 6oz
1 huevo
1/4 taza de miel de abeja o de melaza, 2oz
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal, 2.5ml
1 cucharada de jengibre molido, 15ml
1 cucharadita de canela en polvo, 5ml
un poquito de jengibre rallado, 2.5ml

PREPARACIÓN:

Tamizar la harina con el bicarbonato, el jengibre, la canela y la sal.
Batir la mantequilla con el azúcar a velocidad media hasta que creme.
Agregar el huevo y seguir batiendo.
Cuando …

En esta entrada te comparto Cómo hacer BUTTERCREAM VEGETAL o Vegano, es una receta básica en pastelería, aguanta todos los climas puesto que es más firme, su sabor es neutro, se lo puede saborizar  y se lo puede pintar con colorantes de repostería sin problema.
Puedes decorar con este cupcakes, pasteles y lo que te guste.
INGREDIENTES: 500 g de azúcar impalpable o azúcar glass
1 taza de manteca blanca tipo americana (Crisco,vegetalina, manteca hidrogenada)
1/3 de taza leche vegetal o agua limpia
Esencia de vainilla al gusto.
Colorantes en gel para repostería,  si se desea dar color.

PREPARACIÓN:

Cernir o tamizar el azúcar glass.Colocar en un bowl o tazón la manteca blanca.Batir a velocidad media e ir poniendo el azúcar poco a poco hasta que este firme y esponjoso.Agregar un chorrito de esencia de vainilla o al gusto.Finalmente agregar el color deseado.



TIPS:
Si deseas que el buttercream vegetal sea más duro porque el clima está muy caliente, le puedes agregar más azúcar impalpable.
Si po…

PARA ÉSTE PROYECTO NECESITAMOS: MASA DE GOMA PARA MODELAR, ROJA, NEGRA, PIEL, AZUL, BLANCA ESTECAS PALILLOS DE BROCHETA TIJERITAS UNA DAGA GOMA DE CMC BOQUILLAS  UNA BASE DE ESPUMA FLEX PINTURA DORADA PINCELES ALAMBRE DELGADO 
TIPS:  LA FIGURA DEBE CONSTRUIRSE POR PARTES, ES DECIR, PRIMERO HACEMOS LAS PIERNAS Y LAS DEJAMOS SECAR POR UNO O DOS DÍAS, LUEGO EL TRONCO Y DEJAMOS SECAR, ASÍ TAMBIÉN LA CABEZA.  ES MUCHO MEJOR DEJAR SECAR LAS PARTES ANTES DE MONTARLAS, PORQUE SI ESTO SE LO HACE CUANDO ESTÁ FRESCO, LA FIGURA SE APLASTA Y NO SOPORTA EL PESO.  SI EL CLIMA ESTÁ MUY HÚMEDO, SE LE PONE UN POQUITO DE CMC A LA PASTA DE GOMA. ESO AYUDARÁ A QUE SE HAGA MÁS DURA Y SEQUE MÁS RÁPIDO.  SI POR EL CONTRARIO, EL CLIMA ES SECO, SE LE PONE UNAS GOTITAS DE GLICERINA.
NATALIAS.

HOLA!!!




HOY LES COMPARTO EL PASO A PASO DE ÉSTE OSITO EN PASTA DE GOMA, ESPERO QUE LES GUSTE Y SUSCRIBANSE A MI CANAL, ES GRATIS :)

Y COMENTEN!!!!! SALUDOS <3

La albúmina de huevo es la principal proteína de la clara de huevo y se la conoce como clara de huevo deshidratada.   Se utiliza mucho en  repostería, panadería y en pastelería y sirve para hacer merengue.  Sirve como agente espumante para hacer merengues y en el caso de las masas de azúcar ayuda a mejorar la textura y para que la pieza se seque más rápido. Se usa también como parte de los ingredientes de algunas masas para modelar como por ejemplo la pasta de goma o la de flores. La clara de huevo deshidratada sirve para hacer merengue, suele ser de color amarillo bajito y de un olor un poco fuerte, pero en sus presentaciones comerciales como las que distribuye la Wilton es de un color blanquecino y con un olor a vainilla, además que tiene otros ingredientes como goma arábiga, maicena, ácido cítrico, cremor tártaro, entre otras cosas, que lo hace mejor para usarse que solo la albúmina y es más fácil de conseguir.
Se la puede conseguir en las diferentes marcas comerciales como: Merengu…

INGREDIENTES: 1 cucharada de agua purificada tibia. Media cucharadita de ¼ de CMC
PREPARACIÓN: Colocar el agua en un envase pequeño y agregar el CMC Mover muy bien hasta obtener un líquido semi espeso.
TIPS: Si se agregó mucho polvo de CMC poner más agua hasta obtener el espesor deseado. Se puede conservar en refrigeración por un mes. Con este producto se pude pegar diversas figuras comestibles. 
NataliaS.