Vistas a la página totales

Sígueme aquí en mi BLOG

Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

lunes, 5 de febrero de 2018

Nude cake o Naked cake

Hola mi querido pasteloso! En esta nueva entrada te quiero compartir un NUDE CAKE o NAKED CAKE, también conocida como torta o tarta desnuda, porque no lleva cobertura y  eso le da un aspecto rústico. Ha sido tendencia por algún tiempo en bodas estilo campestre o vintage. En lo personal me gustan mucho, así que me animé hacer una y compartir el proceso con ustedes. Espero que les guste y se animen a comentar. 

Para este proyecto usé tortas de Red Velvet, que es una torta roja deliciosa que me encanta, la receta la pueden ver aquí y la preparación paso a paso acá: Red Velvet 

Para el relleno utilicé Crema de mantequilla que me gusta la combinación con la torta de Red Velvet.
 Dale click aquí para ver la preparación del  Buttercream o Betún de mantequilla

 La crema debe estar en una consistencia cremosa para que pueda esparcirse en nuestra torta. (Mira el video)
Cada parte de los panes hidraté con jarabe para tortas

Luego las rellene, puedes ver el video para ver el proceso completo.

Para hacer el montaje de las tortas en pisos se debe usar tubos o pilares para tortas.

Luego de montar los tres pisos si se va a transportar la torta se la debe fijar con una estructura interna.
Para la decoración se puede usar flores naturales orgánicas y que sean comestibles.
También se puede usar flores de azúcar o como en mi caso utilicé flores de tela, que es la opción más económica y la verdad queda muy bien. 

Mi torta desnuda quedó así, me gustó mucho hacerla. Este tipo de tortas también se las puede decorar con frutas, merenguitos, macarons o con lo que más te guste. 
Por acá te dejo una nota super interesante sobre la creadora del los Naked cake Christina Tosi una genia en verdad, me encantó su historia y por sus puesto sus creaciones. 


Dale play aquí para ver mi video tutorial paso a paso



Y suscríbete a mi canal de YouTube, ya somos más de 20.000 en esta gran familia pastelera que sigue creciendo. Cada semana nuevos videos ;)

Sígueme por Email

Archivo del Blog

Google+ Badge