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Cómo hacer Tela comestible casera.



Hoy les comparto CÓMO HACER TELA COMESTIBLE CASERA, paso a paso y con pocos ingredientes. Es una receta que esta de moda desde mediados del año pasado. Empezó a compartirse en redes sociales y el los blogs de habla anglosajona primero y por el mes de noviembre más o menos en los países hispanohablantes.  Es que hay una fiebre por querer usarla y la verdad que lo entiendo perfectamente, pues da curiosidad y la textura que se logra es increíble! 

Es un material muy versátil porque nos permite imitar casi de forma perfecta una tela para nuestras decoraciones te pasteles, tartas, tortas y además 100% comestible.
Para hacer esta receta investigué en algunas páginas y blogs principalmente en inglés, que siempre hay más información que en español, así que se las dejo más abajo donde suelo poner la bibliografía.



Así que sin más que decir, vamos a realizarla, espero que les guste, a mi en lo personal me encantó y creo que me puedo hacer adicta jajajaa!!


INGREDIENTES:


40 ml de agua
1 sobrecito o  1 cucharada de gelatina sin sabor o grenetina
1/2 cucharada de glicerina
1 cucharada de glucosa
Maicena
Matizadores 
Hojas de papel de arroz, wafer paper o papel de azúcar.


PREPARACIÓN:

Hidratar la gelatina sin sabor en el agua durante 5 minutos. Reservar.
Luego agrear la glicerina y la glucosa.
Mezclar muy bien. (Ver el video)
Llevar la mezcla poe 15 segundos al microondas. (Ver la ponencia de tu microondas porque puede ser menos tiempo, no debe hervir ni hacer espuma)
Cuando todo se haya disuelto mezclar bien.
Después colocar el wafer paper sobre un tapete de silicón y comenzar a pincelar.

Se debe pincelar cuando el líquido aún está tibio y puede correr sobre la hoja.
Dar la vuelta y pincelar por el otro lado.
Hay que hacerlo con cuidado y mucha suerte ;)

Después lo vamos a dejar secar por 20 o 30 minutos aproximadamente.

Cuando este seco y se pueda desprender del tapete de silicón lo podemos pintar con los matizadores.
Para esto vamos a usar una brocha de maquillaje y polvos de buena calidad. Abajo te dejo donde comprarlos.
 En mi caso mi polvo pintó perfecto al mezclarlo con licor. Yo usé Vodka.

El matizador lo puedes comprar aquí:


Luego de pintarla estará lista para usar.
Se lo debe emplear de una vez porque si no se seca y se hace duro.
En el video te enseño a realizar un hermoso lazo para topper de torta o pastel.

Dale play a mi video tutorial para ver todo el paso a paso aquí:


Tips:

Puedes usar wafer paper, también conocido como papel de arroz o papel de oblea.
Queda excelente si usas láminas de azúcar, creo da mejores resultados.
Puedes hacer tu tela con papeles estampados. En ese caso no hace falta pintar, solo les tendrías que pincelar con maicena para que no quede pegajoso.
Wafer paper estampado

Puedes usar tu tela para hacer vestidos a tus figuras de fondant. 
También puedes hacer drapeados, faldas, faldones, ruffles y todo lo que se te ocurra que sea imitación de tela. 
Se lo pega sobre nuestro producto con gomas para repostería. Puede ser pipingel, glasé, chocolate, etc. 
Aquí unos bonitos diseños de la web:
 Dela web: crystal-candy-edible-fabric-lace-cakes




 Aquí puedes comprar el Wafer paper:


Papel de azúcar:



Tela comestible lista para usar:


Papel estampado:

Kitschcakes.com

El tapete de silicón:


 Más polvos matizadores:
 


Bibliografía:
Cake central.com
Evilcakegenius.com


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INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
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TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT

TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

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Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018