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Mostrando las entradas de junio 13, 2017

Cómo hacer Cupcakes de Red Velvet

En esta nueva entrada te enseño Cómo hacer Cupcakes de Red Velvet , un postre imperdible y receta básica para todo pastelero. No es la misma receta de una torta puesto que las cantidades son diferentes para que tenga la textura y esponjosidad correctas.  Esta receta es una adaptación de varias recetas que encontré y probé de la web y de dos libros que tengo.  El Red Velvet por ser un clásico tiene muchas variantes pero para mi la mejor es la que lleva el auténtico buttermilk que le va a dar el sabor característico que tienen, además el uso del azúcar moreno y el cacao amargo que es como se utilizaba en su receta original.   Puedes leer un poco más aquí: http://www.xn--nataliasalazar-pasteleracreativacakedesign-u3d.com/2015/09/torta-de-terciopelo-rojo-o-red-velvet.html



INGREDIENTES:

Para 15-18 cupcakes
110 g de mantequilla suave 300 g de azúcar morena 2 huevos a temperatura ambiente 2 cucharadas de cocoa semi amarga o sin azúcar  1/2  cucharada de color rojo pasión para repostería 1 cu…

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018