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Cómo decorar una torta con estilo VINTAGE.

                              
En esta nueva entrada te quiero compartir Cómo decorar una TORTA con un estilo VINTAGE y súper romántico, una torta ideal para enamorar. Así que manos a la obra ;)


MATERIALES:

3 tortas de 5 cm de alto x 15 cm de diámetro cada una.
Relleno del sabor deseado.
Ganache para cubrir la torta.
Maicena 
1.5 kilos de fondant blanco y 1/5 kilo de fondant rojo. 
Pasta de goma en color rojo, rosa, blanco, marrón y naranja.
Colorantes de repostería: blanco, marrón, negro y licor fuerte.
Una base para torta.
Rodillo, estecas, pinceles. 

Prepara las tortas, igualalas y pon el relleno y móntalas. Te debe quedar una altura de 15 cm.
Cúbrela con ganache o buttercream. 
 Luego estirar el fondant, estirarlo con un grosor de 3 a 5 milímetros para poder estirarlo y que no se rompa. 

Cubre la torta y corta el exceso de los filos.
Conseguir un dibujo Vintage y recortarlo sobre la pasta de goma estirada. 
Cortar la forma deseada, el centro del la pancita y los ojos. 



















Para ver el tutorial completo paso a paso pincha aquí, y si te gusto, no te olvides de compartirlo en todas tus redes sociales. 


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TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

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INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra de Pyrex  poner la glucosa, el agua, el v…

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018