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Cómo hacer CAKE POPS súper fácil!


En esta nueva entrada les quiero compartir Cómo realizar de forma fácil los famosos CAKE POPS, que como su nombre lo indica son pequeñas porciones de pastel en palo como si fueran chupetes, por eso su nombre en inglés "cake pop" o en español"cake chupete".
Se usan mucho para servir en fiestas infantiles, cumpleaños, baby shower y hasta en bodas.
Son deliciosos y se pueden realizar muchísimas decoraciones, desde formas simples partiendo de una esfera hasta formas de personajes animados.
Navegando por la web te puedes encontrar diferentes recetas, con diferentes sabores, hay gente que usa para mezclar con la masa manjar de leche, buttercream, mermeladas, frosting de diferentes sabores, etc. Pero creo que la mejor opción es mezclar con chocolate de cobertura, puesto que al enfriarse se hacen un poco duros y eso hace que el cake pop se mantenga firme y no se caiga por el palo y así también que no exploten después del baño de chocolate.
También se los puede cubrir con fondant. Todo depende de el sabor que quieras lograr, la textura y el diseño.
Por otro lado una idea que te puede resultar muy bien, es usar migas de torta o pastel que muchas veces cortamos cuando tallamos o cuando nivelamos nuestras tartas. Esto puede ser una buena opción para no desperdiciar todo lo que a veces no va quedando.

A continuación les comparto una receta que es con chocolate blanco, lo puedes hacer con  chocolate negro también.


INGREDIENTES:

1 torta o pastel para 15 personas ( También se puede usar los restos de pastel cuando se los corta para tallar).
1 taza o 250 g Chocolate de cobertura blanco o negro.
Palos para cake pops o chupetes.
Grageas de colores, azúcar de colores y escarchas para repostería. 
Hacer migas la torta, de forma manual o en un procesador. 


Derretir el chocolate en el microondas o a baño maría. 

Y mezclar con las migas de torta. 

Mezclar bien hasta hacer una masa.

Debe quedar suave y con textura. 

Hacer pequeñas esferas y ponerles un palillo untado en la punta chocolate para que se adhiera bien. 
Refrigerar por 10 minutos.
Luego bañarlos con el chocolate derretido.

Y antes de que se seque colocar las grageas de colores. 
El palo debe estar bien fijado para que los cake pops no se rompan. También se los puede presentar de cabeza sobre pirotines, quedan muy bien. 
Se debe dejar secar en un ambiente seco.

Se puede decorar usando la imaginación  con diferentes diseños.

Se los puede colocar en un envase de acuerdo a la ocasión, quedan muy bien en una mesa de dulces, tanto en cumpleaños, baby showers, bodas, eventos religiosos.   

Pincha aquí para ver el video tutorial completo y si te gusto, no te olvides de compartirlo en todas tus redes sociales! Saludos pasteleros ;)


Para comprar los ingredientes y herramientas que uso si estas en Ecuador en Dulce Arma Quito o Guayaquil
Si estas en los Estados Unidos o en otros países en los siguientes links:

CANDY MELTS:



SPRINKLES:

Jumbo hearts/ corazones giigantes:


TAZA MEDIDORAS:

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TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT

TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018