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Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

viernes, 25 de noviembre de 2016

Cómo tallar un torta temática en 3D

Hola! En este nuevo post les comparto Cómo tallar una tarta 3D.
En este caso escogí a Elsa de la película Frozen.
Para este proyecto se necesita:
Una torta de 15 cm de diametro x 10 cm de alto.
1 kg de plastilina de chocolate.
Colorantes para reposteria.
Herramientas
Molde
Licor
Pinceles
Ganache de chocolate































Aqui el video tutorial completo, y si te gusto compartelo en tus redes sociales ;)

Gracias por el apoyo y por dejarme tu comentario.
Saludos :D 

Aquí puedes ver el tutorial para hacer la plastilina de chocolate: 


Cómo usar una placa para fondant

Hola! Aquí les comparto cómo utilizar una placa o molde para hacer formas con fondant y otras masas o pastas dulces. 
Para estos proyectos donde se usan moldes, placas o rendas se debe usar pasta mixta para que las formas sean firmes y no haya dificultad al sacarla.
En el mercado hay de muchas calidades y materiales, les recomiendo que utilizar moldes que permitan sacar con facilidad la masa. Los mas recomendados son los de silicon.

Para hacer la masa o pasta mixta mezcla 500 g de fondant con dos cucharaditas de 5ml de CMC o tylose. Eso hará la masa más firme para que la puedas usarla con facilidad.
También puedes mezclar pasta de goma con fondant en porciones 50/50

Cómo usar las placas:
1. La placa debe estar seca
2. Hacer pequeñas porciones de la masa y colocar sobre las figuras que se quiera realizar.
3. Se puede usar un poco de maicena para que no se pegue.
4. Si el clima es muy húmedo y caliente se debe trabajar con aire acondicionado.
Se puede crear hermosos diseños empleado moldes. De esta forma podemos hacer diseños complejos y trabajar con muchos detalles. 

Molde Wilton

Moldes Wilton

Molde Wilton

Molde Wilton

Molde Wilton

Molde Wilton

Aqui puedes ver el video tutorial, y si te gusto no te olvides de compartirlo en todas tus redes sociales. :)

En el siguiente link puedes comprar los moldes de silicon Wilton online si estas en USA:

Aqui como hacer fondant: 


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