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Mostrando las entradas de noviembre 25, 2016

Cómo tallar un torta temática en 3D

Hola! En este nuevo post les comparto Cómo tallar una tarta 3D. En este caso escogí a Elsa de la película Frozen. Para este proyecto se necesita: Una torta de 15 cm de diametro x 10 cm de alto. 1 kg de plastilina de chocolate. Colorantes para reposteria. Herramientas Molde Licor Pinceles Ganache de chocolate



















Cómo usar una placa para fondant

Hola! Aquí les comparto cómo utilizar una placa o molde para hacer formas con fondant y otras masas o pastas dulces.  Para estos proyectos donde se usan moldes, placas o rendas se debe usar pasta mixta para que las formas sean firmes y no haya dificultad al sacarla.
En el mercado hay de muchas calidades y materiales, les recomiendo que utilizar moldes que permitan sacar con facilidad la masa. Los mas recomendados son los de silicon.

Para hacer la masa o pasta mixta mezcla 500 g de fondant con dos cucharaditas de 5ml de CMC o tylose. Eso hará la masa más firme para que la puedas usarla con facilidad. También puedes mezclar pasta de goma con fondant en porciones 50/50
Cómo usar las placas: 1. La placa debe estar seca 2. Hacer pequeñas porciones de la masa y colocar sobre las figuras que se quiera realizar. 3. Se puede usar un poco de maicena para que no se pegue. 4. Si el clima es muy húmedo y caliente se debe trabajar con aire acondicionado. Se puede crear hermosos diseños empleado mo…

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018