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Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

viernes, 12 de agosto de 2016

MANUAL DE COMPRAS para la Pastelería Creativa

MATERIALES NECESARIOS PARA TRABAJAR 

Hola!! En ésta nueva entrada te voy a compartir qué materiales necesitas para trabajar en PASTELERÍA CREATIVA  y dónde los puedes comprar. A tomar nota :)

En el mercado hay muchas opciones para comprar materiales y herramientas para la repostería y la pastelería creativa. Puedes comprar e tiendas on-line como Amazon en la que puedes comprar directamente desde aquí mi Blog. 
También puedes buscar tiendas especializadas en tu ciudad o país. Si estas en Ecuador puedes comprar en tiendas como  Dulce Aroma Quito o Guayaquil:

Si estas en los Estados Unidos puedes comprar materiales básicos en cadenas comerciales como Michael, Hobby Lobby o Wal-mar, es muy fácil encontrar productos para decorar nuestras tortas de forma genial  y a no muy altos costos.

Juegos de ESTECAS o HERRAMIENTAS PARA MODELAR:



Elige siempre herramientas de buena calidad, no te marcan texturas, duran muchísimo, no se rompen y definitivamente te ayudarán para que tu trabajo tenga un terminado con altos estándares de calidad y factura.  

Aquí puedes comprar:


Bolillos acocadores: 

Se utilizan para hacer ruffles en pétalos de flores, imitación de tela o texturas onduladas. 

 

Pinceles de Silicón: 

Se utilizan para hacer modelado sin dejar líneas. Se hacen formas más precisas y limpias.

Compra aquí directamente en Amazon



Estecas de metal para escultura:


Diferentes bolillos para dar texturas o formas


 Rodillos para fondant:






Rodillo Wilton: 20 pulgadas / 50 centímetros


Rodillo Wilton 9"



Rodillos marcadores de texturas:

Compra aquí: 



Moldes para Encaje de azúcar o Sugar Lace:

Compra aquí: 




Alisador flexible


Compra aquí: 


Moldes de silicon 


Compra aquí:






Compra aquí la Duya o Extruter:


DIFERENTES TIPOS DE BOQUILLAS/ PUNTAS/ TIPS

En el mercado existen diferentes tipos de boquillas y  la numeración varía según la marca. Te aconsejo que adquieras boquillas de buena calidad y de diferentes marcas comerciales, pues suelen ser mejores y te dan un terminado más definido y profesional.  
es importante tener de varios tipos para que puedas trabajar con una gran variedad. Aquí te adjunto algunas imágenes de Wilton para que puedas ver la variedad de formas que se pueden lograr sin necesidad de tener boquillas rusas. Aunque si te gustan puedes buscarlas también, nunca las he usado, pero entiendo que en grandes producciones ayudarían mucho a optimizar el tiempo de trabajo. 
Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

Yo suelo trabajar con herramientas Wilton y Ateco, se encuentran fácilmente
 en el mercado y se que son garantizadas en calidad. 

Fotos de la web del vendedor Wilton

Fotos de la web del vendedor Wilton

No te olvides que si estas en Ecuador puedes tomar los cursos Wilton y sacar tu certificado con maestras especializadas. Ellas te enseñaran paso a paso y de forma personalizada a usar todas las boquillas. Aquí las páginas: 

Dulce Aroma: www.dulcearoma.org 



Aquí los videos donde te doy muchos de mis tips básicos para la pastelería creativa. Y si te gusto no te olvides de compartirlo en tus redes sociales ;)

Parte I


Parte II


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