miércoles, 10 de agosto de 2016

TORTA DE ZANAHORIA o Carrot cake

                                  
En esta nueva entrada les comparto la riquísima receta de la  torta de zanahoria o carrot cake. Es una receta muy fácil de hacer, no se necesita batidora y la pueden hacer chicos y grandes. Tiene un sabor que queda muy bien con queso crema. Se la puede cubrir con frosting, buttercream o fondant, pues le queda bien todo.
Es ideal para una ocasión especial o un snack de media mañana o tarde. Les invito a realizarla, asi que, manos a la obra!


INGREDIENTES:  para 20 personas

3 tazas de harina todo uso (sin preparar)
1 taza de azúcar blanca.
1 taza de azúcar morena.
1 taza de aceite de oliva, canola o un aceite de sabor suave.
4 huevos
1 cucharada de vainilla.
1/4 de taza de Ron o agua.
3 tazas de zanahoria rallada.
2 tazas de nueces picadas.
1 cucharadita de canela en polvo. 5 ml
1 cucharadita de nuez moscada en polvo. 5ml
1 cucharadita de jengibre en polvo. 5ml
1 cucharada de polvo para hornear 15 ml
1/2 cucharadita de bicarbonato 2.5 ml
1/2 cucharadita de sal 2.5 ml.

PREPARACIÓN:


Primero debes siempre precalentar el horno a 180 °C o 350 °F  y engrasar y enharinar un molde. 
Tamizar la harina con el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.

    A parte en un bowl, mezclar el aceite, la azúcar y los huevos.
                                   
                           
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
                                   
                                           
Mezclar las dos partes con movimientos envolventes. 


Luego, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de zanahoria.
                             
                                                                     
   Mezclar.
                                                                       
Poner la mezcla en dos moldes engrasados y enharinados previamente.


Hornear por 40 o 45 minutos a 180 °C o 350 °F  o hasta que al pinchar 
                                      con un palito éste salga limpio.

                                                         
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.


FROSTING de QUESO CREMA



Frosting de queso crema. 

INGREDIENTES: 

1/2 taza de mantequilla
1 taza de de queso crema
Esencia de vainilla
3 o 4 tazas de azúcar glass cernida. 

PREPARACIÓN:

Poner en un bowl la mantequilla y el queso crema, ambos deben estar a la temperatura del ambiente. 
Batir a velocidad media.
Agregar la vainilla.
Luego cuando esté esponjoso, agregar el azúcar glass cernido poco a poco. 
Batir hasta obtener una mezcla esponjosa y que forme picos firmes. 

NOTA IMPORTANTE: Este tipo de frosting debe conservarse siempre en refrigeración al igual que los productos decorados con él. 

Igualar las tortas antes de decorarlas.



El cake de zanahoria queda esponjoso y con un sabor exquisito a zanahorias, nueces y frosting de queso crema. 
Es ideal para compartirlo a media tarde o en una ocasión especial. 
No te olvides de compartir esta publicación en tus redes sociales, gracias y saludos pasteleros <3
Aqui el video para que mires el paso a paso: