Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
MATERIALES NECESARIOS PARA TRABAJAR Hola gente bonita! Siempre me preguntan dónde compro mis materiales, utensilios, herramientas y todo lo que utilizo en mis videos y en mis trabajos de pastelería, así que aquí a continuación te comparto mi MANUAL DE COMPRAS para la Pastelería Creativa, es decir te enseño qué materiales necesitas para trabajar e iniciar tu negocio en casa y dónde los puedes comprar. Así que vamos a empezar, a tomar nota :) En el mercado hay muchas opciones para comprar materiales y herramientas para la repostería y la pastelería creativa, debes buscar en tu ciudad, siempre encontrarás una tienda especializada cerca donde te guiarán y te venderán todo lo que necesitas Pero si vives en los Estados Unidos como yo, la verdad es todo lo puedes comprar en tiendas on-line como Amazon y lo mejor es que puedes comprar directamente desde aquí mi Blog y así apoyas mi trabajo ya que soy afiliada. 😀 A continuación te doy mis sugerencias por calidad, costo