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Mostrando las entradas de enero 8, 2016

Cómo hacer MASA ELÁSTICA o FONDANT ELÁSTICO

GALLETAS DE NUEZ

Por nuestra invitada: Carmita Palacios INGREDIENTES:

4 tazas de harina
1 1/2 taza de azúcar impalpable cernida
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 cucharadas de nueces molidas
1/2 cucharadita de sal
300 g de mantequilla
2 huevos
1/2 taza de leche

PREPARACIÓN:

Cernir la harina con el polvo de hornear, el azúcar,  el bicarbonato de soda y la sal.
Mezclar con un tenedor la harina y la mantequilla, formando grumos.
Añadir lo huevos y el resto de los ingredientes.
Si falta líquido se puede agregar poco a poco leche.
Unir todo suavemente sin amasar.
Deje reposar en el refrigerador por una hora mínimo.
Si tiene tiempo dejar reposar de un día para otro.
Luego del reposo, precalentar el horno a 180|° y preparar una bandeja engrasada o con papel encerado.
Estirar la masa fría entre dos plásticos con un rodillo.
Cortar las galletas de la forma deseada.
El número de galletas dependerá del tamaño de que se corten.
Hornearl…

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018