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Cómo hacer TORTA DE ZANAHORIA o Carrot cake

                                  como hacer torta de zanahoria o carrot cake
En esta nueva entrada les comparto la riquísima receta de la  torta de zanahoria o carrot cake. Es una receta muy fácil de hacer, no se necesita batidora y la pueden hacer chicos y grandes. Tiene un sabor que queda muy bien con queso crema. Se la puede cubrir con frosting, buttercream o fondant, pues le queda bien todo.
Es ideal para una ocasión especial o un snack de media mañana o tarde. Les invito a realizarla, asi que, manos a la obra!


carrot cake natalia salazar

INGREDIENTES:  para 20 personas

3 tazas de harina todo uso (sin preparar)
1 taza de azúcar blanca.
1 taza de azúcar morena.
1 taza de aceite de oliva, canola o un aceite de sabor suave.
4 huevos
1 cucharada de vainilla.
1/4 de taza de Ron o agua.
3 tazas de zanahoria rallada.
2 tazas de nueces picadas.
1 cucharadita de canela en polvo. 5 ml
1 cucharadita de nuez moscada en polvo. 5ml
1 cucharadita de jengibre en polvo. 5ml
1 cucharada de polvo para hornear 15 ml
1/2 cucharadita de bicarbonato 2.5 ml
1/2 cucharadita de sal 2.5 ml.

PREPARACIÓN:


Primero debes siempre precalentar el horno a 180 °C o 350 °F  y engrasar y enharinar un molde. 
Tamizar la harina con el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.

    A parte en un bowl, mezclar el aceite, la azúcar y los huevos.
                                   
                           
Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
                                   
                                           
Mezclar las dos partes con movimientos envolventes. 


Luego, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de zanahoria.
                             
                                                                     
   Mezclar.
                                                                       
Poner la mezcla en dos moldes engrasados y enharinados previamente.


Hornear por 40 o 45 minutos a 180 °C o 350 °F  o hasta que al pinchar 
                                      con un palito éste salga limpio.

                                                         
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de decorar.


FROSTING de QUESO CREMA



Frosting de queso crema. 

INGREDIENTES: 

1/2 taza de mantequilla
1 taza de de queso crema
Esencia de vainilla
3 o 4 tazas de azúcar glass cernida. 

PREPARACIÓN:

Poner en un bowl la mantequilla y el queso crema, ambos deben estar a la temperatura del ambiente. 
Batir a velocidad media.
Agregar la vainilla.
Luego cuando esté esponjoso, agregar el azúcar glass cernido poco a poco. 
Batir hasta obtener una mezcla esponjosa y que forme picos firmes. 

NOTA IMPORTANTE: Este tipo de frosting debe conservarse siempre en refrigeración al igual que los productos decorados con él. 

Igualar las tortas antes de decorarlas.



El cake de zanahoria queda esponjoso y con un sabor exquisito a zanahorias, nueces y frosting de queso crema. 
Es ideal para compartirlo a media tarde o en una ocasión especial. 
No te olvides de compartir esta publicación en tus redes sociales, gracias y saludos pasteleros <3

Aquí el video para que mires el paso a paso: 



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Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018