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LA TORTA DE MI BODA

Hola!! Hoy les quiero compartir algunas fotografías de la fiesta de mi boda. 
Nosotros nos casamos el pasado mes de Noviembre, pero no pudimos hacer la fiesta sino hasta éste pasado 30 de Julio. Pudo viajar mi familia desde Ecuador y vino la familia de mi esposo Ben desde algunas partes de USA. Hemos pasado un tiempo muy feliz disfrutando en familia.
Hoy les comparto un poco de lo que fue nuestra Wedding party. :)

La torta la realicé de vainilla con frutos secos.
La covertura de la primera torta, la de la parte de arriba fue realizada con fondant de almendras. La receta la pueden encontar aquí en el blog: https://www.youtube.com/watch?v=p3SNXH8NrX8 Es el fondant extendido con esencia de almendras.
El segundo piso es una maqueta cubierta con fondant negro y usé la técnica de pizarra para decorarla. Pronto compartiré el video del paso a paso.
 El tercer piso, el de abajo es torta real, cubierta con fondant de chocolate, la receta esta aquí en mi blog, pero a este fondant lo mezclé con plastilina de chocolate negro: https://www.youtube.com/watch?v=oQGiXtzakLs. Así logré mejor sabor y textura.

 Las flores las realicé en pasta para flores. La receta está aquí en el blog.
 Toda la decoración fue rústica con un estilo vintage, predominaron los colores tierras un tanto apastelados.

 Usamos flores de la temporada, así como también flores del jardín de mis suegros.

 Las botellas fueron decoradas a mano, use yute, botellas reciladas y velas de cera de abeja.
Mi esposo Ben y yo

Mi sobrina Jael, yo, mi mamá y mi hermana Sofía. Nos faltaron mi hermana mayor Irina y mi hermana menor Renata.
Lastimosamente no pudieron viajar. 

Yo y mi cuñado John en el fondo. 

Ben y yo

Cortando la torta, ja ja, me dió mucha pena :3 
Las fotografías fueron realizadas por Julia Wall:  https://www.facebook.com/julia.wall.3?fref=ts

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TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT

TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

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INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
PREPARACIÓN: Cernir o tamizar el Azúcar impalpable con el polvo de CMC y la goma Xantana. A parte en un jarra de Pyrex  poner la glucosa, el agua, el v…

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018