domingo, 28 de febrero de 2016

Modelado de ANGELITO

Para realizar este divertido topper para torta necesitas pasta de goma para modelar, que puedes encontrar aqui en mi blog la receta:  http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/search/label/RECETAS%20MASAS%20PARA%20MODELAR
Tengo algunas, puedes probar la que más te guste y funcione en tu clima, recuerda que siempre dependemos de esto, es decir, si esta más húmedo o más seco.  
Es importante calentar entre las manos bien la pasta de goma para modelar para que se le quiten todas las grietas.
Además si quieres ver el paso a paso completo en la parte de abajo te comparto también mi video tutorial. 

MATERIALES:
100g de pasta de goma o masa de modelar: https://www.youtube.com/watch?v=3T1vS9Gj0ss
Un juego de estecas
colorantes en gel o en pasta de buena calidad (pueden ser Americolor, Wilton, Ely y Mar, Fleibor)
Una daga acrilica o plastica.
Una tijerita
Pinceles
Una base de espuma flex o telgopor.
Un rodillo
Manteca blanca Crisco o similar

Angelito modelado en pasta de goma :)

Realizar un cono para el cuerpo y una esfera para la cabeza


Atravesar el palo de brocheta por el centro del cono y marcar texturas.
Marcar ojos y boca con ayuda de las estecas.

Poner un palo de brocheta en la cabeza y dejar secar por dos días sobre una base.

Cortar una forma de flor y bolillar. 

Hacer un hueco en el centro y colocar sobre el cuerpo.

Luego, hacer un rollito color piel para el cuello.

Hacer dos conos para los brazos.

Hacer un hueco para poner ahí la mano. 

Pegar los brazos con goma de CMC y cortar el palo de brocheta.

Poner la cabeza. 

Hacer dos gotas para las manos y cortar los dedos. 

Pegar las manos.

Pegar las manos en las mangas.

Rellenar los ojos y pintar los detalles de la cara.

Pintar los detalles cuando la cara se haya secado por dos días. 

Hacer el cabello con masa color marrón. 

Marcar textura en el cabello usando una daga plana. 

Cortar las alas y marcar textura. 

Pegar las alas con goma de CMC.

Hacer un rollito en forma de círculo para la aureola. 

Pegar la aureola y pintar los cachetitos con polvo para pétalos.



Y listo!!! ya está este divertido topper para un bautizo o primera comunión. 
Espero que les guste !!!

Para ver el tutorial completo solo haz click en el vídeo y ya!!!



sábado, 27 de febrero de 2016

BRUJITA en porcelana fría


Ella es la Brujita "Alice" y es un topper que realice en porcelana fría, para que me dure más tiempo.
Si quieres ver la receta pincha aqui: http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/2015/09/porcelana-fria.html
                                                     








Recuerda que todos mis proyectos son realizados 100% a mano, son originales y los trabajo con masas mixtas.




viernes, 19 de febrero de 2016

"TORTA DE TRES LECHES", BIZCOCHUELO Y MERENGUE SUIZO


El "Bizcochuelo" es una receta básica en pastelería, no lleva grasa ni polvos para hornear.
Se usa en tortas como la "torta de Tres leches", Selva Negra, tortas con cremas y frutas, etc.
Es muy buena para hidratar y rellenar por ser una masa ligera y esponjosa.
El secreto está en batir bien los huevos con el azúcar y mezclar la harina suavemente con movimientos envolventes sin perder el aire que ganaron los huevos al ser batidos.
Así también se debe recordar que por cada huevo se usa 30g de harina y 30g de azúcar.

INGREDIENTES:

7 huevos
210g de azúcar
210g de harina
1 cucharada de vainilla
1 pizca de sal

SI SE DESEA HACER  BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE:

Usar 170g de harina y 40g de cacao sin azúcar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 350°F o 180°C
Engrasar  y enharinar un molde de 25cm.
Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su tamaño y estén esponjosos alcanzando el punto letra, es decir que al levantar la espátula se pueda dibujar con la mezcla, sobre la mezcla misma, es un poco difícil de explicar, pero abajo les dejo el video para que lo vean.
Aproximadamente se debe batir unos 10min.
Es importante hacerlo en batidora, sale mucho mejor.
Poner la vainilla.
A parte cernir o tamizar la harina con la sal.
Colocar poco a poco y de forma manual la harina a los huevos batidos, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, cuidando de no perder el aire.
Poner la masa en el molde y llevar al horno por 25 o 30 min aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito éste salga seco.











PARA LA "TRES LECHES"



INGREDIENTES:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
250ml de crema de leche
1 taza de leche entera o descremada. (o leche de almendras )

PREPARACIÓN:

Poner la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche en una licuadora o en un bowl y batir hasta que se mezclen las leches.
Si se desea se le puede poner la leche para que quede más húmedo. (A mí me gusta bien mojadito :D)
Bañar el bizcochuelo aún caliente, porque las leches se absorben mucho mejor.
Si se baña el bizcochuelo frío, las leches deben estar calientes.



MERENGUE SUIZO


INGREDIENTES:

6 claras de huevo
400g de azúcar
1 cucharada de jugo de limón.

PREPARACIÓN:

Poner en un bowl las claras de huevo y mezclar con el azúcar.
Llevar a baño María hasta que el azúcar se disuelva o alcance una temperatura de 60°C.
Cuando esté listo, llevar inmediatamente a la batidora.
Batir hasta que alcance el punto de picos.
Decorar la torta.

Es un merengue brillante y rico, se lo puede hacer también con azúcar moreno como yo lo hice.




 


TORTA DE TRES LECHES


Les comparto también mi video para que vean el paso a paso completo:

Les dejo éste link también para que aprendan más sobre el bizcochuelo:
https://www.youtube.com/watch?v=1Gjj1veSi1A