Vistas a la página totales

Sígueme aquí en mi BLOG

Soy Artista plástica y Sugar Artist. También Pastry Chef y profesora de artes

domingo, 20 de diciembre de 2015

BUTTERCREAM con MANTECA VEGETAL


INGREDIENTES:

500 g de azúcar impalpable o azúcar glass
1 taza de manteca blanca tipo americana (Crisco, Vegetalina, manteca hidrogenada)
1/3 de taza leche o agua purificada (Usar solo si esta seco)
Esencia de vainilla al gusto.
Colorantes en gel para reposteria,  si se desea dar color.

PREPARACIÓN:

Cernir o tamizar el azúcar glass.
Colocar en un bowl o tazón la manteca blanca.
Batir a velocidad media e ir poniendo el azúcar poco a poco hasta que este firme y esponjoso.
Agregar un chorrito de esencia de vainilla o al gusto.
Finalmente agregar el color deseado.



TIPS:
Si deseas que el buttercream vegetal sea más duro porque el clima está muy caliente, le puedes agregar más azúcar impalpable.
Si por el contrario está muy duro, le puedes agregar más manteca vegetal o un poquito de agua o leche.
Si la textura es cortada o grasosa es porque le falta más azúcar glass.
Debes usar una buena marca de manteca vegetal para que el sabor sea bueno al igual que su textura.
Sirve para decorar cupcakes, tortas, cakes, tartas, bizcochos, bizcochuelos, galletas y más.
Soporta los climas más extremos y no necesita refrigeración.


A continuación te comparto el vídeo paso a paso.

Y no te olvides de compartirlo en todas tus redes sociales.

Dale click aquí para suscribirte a mi canal de YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Saludos pasteleros!
NataliaS.







Sígueme por Email

Archivo del Blog

Google+ Badge