Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hola! Hoy te quiero compartir una riquísima receta de CAKE DE CHOCOLATE con GLASEADO DE LA ABUELA. Esta es una receta es un poco diferente a lo habitual, puesto que el proceso de preparación es cocinado en la primera parte, dando como resultado una torta consistente, esponjosa y húmeda. Es totalmente deliciosa!! Se las recomiendo a ojos cerrados. Pueden prepararla para un evento especial o simplemente para una tarde de café con sus amigas. Receta imperdible para quienes somos amantes del chocolate. :D INGREDIENTES: 400 g de azúcar o 2 tazas 360 g de harina sin preparar o 2 tazas 250 ml o 1 taza de agua 225 ml o 1 taza de aceite vegetal 113 g o 4 oz de mantequilla sin sal 60 ml o 4 cucharadas de cocoa amarga 5 ml o 1 cucharadita de bicarbonato Una pizca de sal 112 ml o ½ taza de buttermilk (suero de leche) o 112 ml más el jugo de medio limón. 2 huevos grandes PREPARACIÓN: Preparar el molde engrasando y enharinando Precalentar el horn