Hola mi querida comunidad de pastelosos! En esta entrada te comparto mi receta especial de Cómo hacer FONDANT PROFESIONAL casero a prueba de fallas . Es una receta que está elaborada con polvo de CMC (Carboximetilcelulosa) y goma Xantana que son estabilizantes alimentarios. Además que le aportan a la masa elasticidad, firmeza y le ayudan a retener la humedad mejorando el secado. INGREDIENTES: *1 kilo o 2.2 libras de Azúcar impalpable micro pulverizada o glass de una buena calidad. *172 ml o 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza). Y para climas cálidos usar Glucosa, la misma cantidad. *7.5 ml de CMC o Tylose *2.5 ml de goma Xantana (Xanthan gum) *1 cucharada de 15 ml de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco o 10 gramos *75 ml de agua o 5 cucharadas de 15 ml *Esencia de almendras o al gusto *5 ml de VINAGRE BLANCO (opcional, funciona como preservante) *1 cucharadita de Glicerina ( usar solo si el clima es seco y frío). 👉Nota: Usar cucha
Hola!! En este post te enseño a decorar galletas navideñas con fondant de forma fácil y rápida, logrando una decoración divertida para la temporada. Sigue atentamente el paso a paso del video tutorial para que las galletas te salgan increibles. Si tu clima es muy húmedo debes trabajar con aire acondicionado. Pincha aquí en el link para ver la receta de las galletas de jengibre: http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/2015/12/galletas-de-jengibre-o-gingernaps.html MATERIALES: Galletas de jengibre Fondant de colores navideños: Rojo, blanco, verde, marrón, negro. Estecas Agua Buttercream Goma de CMC Un pincel Un rodillo Polvos para pétalos. Tips: Las galletas deben estar planas para poder decorarlas con facilidad. Coloca en cada galleta un poquito de buttercream o dulce para pegar el fondant. Estira el fondant con un grosor de 1 o 2 milímetros para que la decoración te quede perfecta, no se debe notar la galleta, debe quedar lisa.