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Receta de GRANOLA casera





En esta entrada te comparto Cómo hacer una deliciosa y nutritiva granola casera. 😍🤗
La granola es súper nutritiva, tiene vitaminas y minerales, también es alta en fibra, ayuda a mejorar la digestión,  a bajar los niveles altos de colesterol, también baja los niveles de azúcar en la sangre, ayuda al corazón por el contenido de omega 3, tiene calcio. Además es muy fácil de hacer y la receta puede llevar desde 4 ingredientes hasta todas las frutas y nueces que quieras, así que manos a la obra!!

INGREDIENTES:

4 tazas de avena
1 taza de azúcar morena, panela molida o miel de abeja
½ taza de aceite de oliva, canola o coco. 
½ taza de pasas
½ taza de nueces
½ taza de almendras
½ taza de coco rallado
½ taza de semillas de linaza
½ taza de germen de trigo
½ taza de arándanos secos
Canela en polvo
½ taza de agua

PREPARACIÓN AL HORNO

Mezclar todos los ingredientes, menos las pasas, en un tazón grande hasta que estén perfectamente unificados.

Poner la mezcla en una bandeja y esparcir.

Hornear a una temperatura de 180°C o 350°F durante 15 minutos, mover y hornear por otros 15 minutos más aproximadamente o hasta que esté dorado.

Sacar del horno y mezclar con las pasas, esto se lo hace así porque las pasas al hornearlas se secarían mucho.

PREPARACIÓN EN SARTÉN:

·         Poner en un sartén tipo teflón las almendras picadas, las nueces, la linaza, los arándanos, las pasas y tostarlos ligeramente.
·         Luego añadir el aceite, la avena, el coco rallado  el germen de trigo, la canela molida y el azúcar morena.
·         Mezclar todo muy bien con una cuchara de palo a fuego medio, sin dejar que se queme, solo hasta que esté dorado.
·         Para finalizar poner la media taza de agua, mover constantemente hasta que se seque un poco el agua.
·         Mover un poco más después de sacarlo del fuego.

     Tips: Puedes reemplazar el aceite de oliva por aceite de coco.  

NOTA: Se puede acompañar la granola con yogurt natural, frutas o leche. Es ideal para un desayuno o un snack a la media mañana. Si quieres que sea muy saludable no uses el aceite y sustituye el azúcar por la miel de abeja o la panela (azúcar orgánica en algunos países).

Puedes ver también CÓMO HACER BARRAR DE GRANOLA: Barras de granola

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INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
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TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT

TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear por 40 o 45 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palito este salga …

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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018