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¿CÓMO COLOCAR FONDANT EN UN PASTEL PASO A PASO?


MATERIALES:
  • UNA TORTA DE 20cm x 6cm
  • 250g DE BUTTERCREAM
  • 1 ESPÁTULA
  • RODILLO
  • ALISADOR
  • CORTADOR DE PIZZA
  • 1 kg DE FONDANT

 1. Preparar la torta, dándole forma para que quede recta.
 2. Cubrir la torta con buttercream.

 4. Amasar el fondant y estirarlo con un poquito de maicena hasta un grosor de 2mm aproximadamente
 5. Colocar el fondant sobre la torta preparada suavemente. Ayudarse con un tubo de PVC limpio.
 6. Presionar suavemente el fondant sobre la torta hasta que de su forma, sin jalar, ni estirar.
 7. Acariciar el fondant sobre la torta hata que quede liso y sin aire.

 9. Cortar la masa sobrante con un cortador de pizza y con cuidado de no topar el fondant.
 10. Retirar el exceso de masa y usar un alisador para que quede perfecto.
DECORAR USANDO  FONDANT DE COLORES, FIGURAS DE MASA DE GOMA  Y TODA NUESTRA CREATIVIDAD Y AMOR ;) 

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Aqui un video paso a paso. Y no te olvides que si te gusto puedes compartirlo en redes sociales. :)


LEÓN PASO A PASO: 

MATERIALES: 

Fondant elástico 250 g + 1 cucharadita de 5ml de polvo de CMC, bien amasado. 
Colores amarillo, marrón y negro.
Estecas: plana, en U, bolillo redondo pequeño. 
Palos de brocheta. 

Hacer dos esferas y formar la cabeza y el cuerpo.

Colocar un palillo de brocheta en el medio y montar la cabeza sobre el cuerpo. 

Hacer cuatro cilindros para formar las patas. Marcar los dedos.
Hacer dos bolitas para las orejas y un rollito largo para la cola.

Pegar todas las partes con goma de CMC. Marcar los ojos. 

Pegar una bolita para el osico, rellenar los ojos de negro, marcar la sonrisa
y pegar una bolita para la nariz.

Hacer rollitos en punta para los pelos, pegar con goma. 

Y esta listo nuestro león para la torta. 

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INGREDIENTES:  2.2 libras de Azúcar impalpable micropulverizada o glass de una buena calidad. (1 kilo) 4 onzas de miel de maíz o miel de Karo (1/2 taza) 1 cucharadita de 7.5 ml de CMC o Tylosa 1 cucharadita de 2.5 ml de goma Xantana (Xathan gum) 1 cucharadita de 5 ml de VINAGRE BLANCO  1 cucharada de manteca blanca hidrogenada tipo Crisco 75 ml de agua  (5 cucharadas de 15 ml) Esencia de almendras al gusto 1 cucharadita de Glicerina sólo si el clima es seco. 
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TORTAS BÁSICAS PARA CUBRIR CON FONDANT

TORTA DE VAINILLA


Para un molde de 20 cm o 8"
Rinde para 20-25 porciones

INGREDIENTES:

500 g de harina sin preparar para todo uso (All purpose)
5 huevos (M)
300 g de mantequilla o margarina (temperatura al ambiente)
300 g de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear (15 ml cucharas estándar)
1 taza de leche
1 cucharada de vainilla


PREPARACIÓN:

Pre calentar el horno a 180 C o 350 F.
Cernir la harina con el polvo para hornear. Reservar.
A parte, cremar en un bowl la mantequilla con el azúcar, hasta que blanquee. Batir a velocidad media durante 5 o 10 minutos aproximadamente.
Luego agregar los huevos de uno en uno. Deben estar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que cremen.
Poner la vainilla.
Después, ir agregando la harina poco a poco alternando con la leche.
No batir demasiado. Una vez integrado todo dejar de batir y colocar la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
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Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018