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Mostrando las entradas de septiembre, 2015

CAKE DE "RED VELVET" o "TERCIOPELO ROJO"

El cake de  “Red Velvet” es clásico de la pastelería de los Estados Unidos,  pero actualmente se lo prepara alrededor de todo el mundo, especialmente por San Valentín o para la Navidad.
Uno de los secretos para preparar ésta receta es mezclar el bicabonato (básico) con el vinagre (ácido) porque al unirse hacen una reacción química que  ayuda al cacao a liberar su color rojo y así  la torta se hace más oscura. 
Otro de los ingredientes claves es el "buttermilk" o suero de leche, que se obtiene cuando se hace queso y éste producto es lo que venden en los supermercados acá en Estados Unidos, siendo muy usado en sus recetas, aportando textura, esponjosidad y sabor a cada preparación. 
Pero si no lo consigues en tú país comercialmente,  puedes hacer buttermilk casero viendo la receta en el siguiente link de éste blog:
http://nataliasalazarbydacakedesigner.blogspot.com/2016/01/buttermilk-casero-super-facil.html  o también en el video que te dejo más abajo. 
Hay personas que usan crema …

CAKE DE CHOCOLATE con GLASEADO DE LA ABUELA

Hola! Hoy les quiero compartir una riquísima receta de CAKE DE CHOCOLATE  con GLASEADO DE LA ABUELA. Esta es una receta un poco diferente a lo habitual, puesto que el proceso de preparación es cocinado en la primera parte,  dando como resultado una tarta consistente, esponjosa y húmeda. Es totalmente deliciosa!! Se las recomiendo a ojos cerrados. 
Pueden prepararla para un evento especial o simplemente para una tarde de café con sus amigas. Receta imperdible para quienes somos amantes del chocolate. :D 

INGREDIENTES: 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina sin preparar 1 taza de agua 1 taza de aceite vegetal 1 barra de mantequilla 4oz o 113.4g 4 cucharadas de cocoa amarga 1 cucharadita de bicarbonato Una pizca de sal ½ taza de buttermilk (suero de leche) https://youtu.be/-JWvnw1-hrY 2 huevos grandes
PROCESO:
Precalentar el horno a 350 F o 180 C antes de empezar.
Mezclar el azúcar, la harina, el bicarbonato y la sal en un bowl. Reservar.

A parte mezclar los  ingredientes que faltan, es decir el agua, el a…

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Modelado de elefanta y conejo

Hola! Hoy les comparto un video rapidito de CÓMO MODELAR UNA ELEFANTA Y UN CONEJITO, además que te enseño como derorar la torta. Este video fue hecho con el patrocinio de CherryAndCake y Cake Boutique y puedes ver el video completo y con audio ingresando en este link: https://youtu.be/J2OiGcWfiUI Y no te olvides de comentar, compartir y suscribirte a mi canal para ver más videos: https://www.youtube.com/channel/UCclj6FKMajGoUSQQVW0bVhg

Publicada por Natalia Salazar-Pastelería Creativa en Domingo, 5 de agosto de 2018